Autor: Mónica

Postres crudiveganos

Quizá ya tengas dominio de la cocina crudivegana o incluyas alimentos crudos en tus comidas. Pero lo que no parece tan común es hacer postres crudos y basados en plantas. Quiero contarte mis 3 semanas de curso online de postres veganos en la escuela Matthew Kenney. Hace más de un año que conocí la academia a través de instagram y desde ahí aterricé en su página web y en su blog. Comencé a seguir el trabajo de la escuela y de sus alumnos y caí rendida a sus pies. No sólo por la forma de cocinar y crear platos...

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Yoga Aéreo, beneficios y mi primera clase

A principios de semana hice una clase de prueba de yoga aéreo y ya estoy apuntada para el resto de la temporada. El origen de esta disciplina que me ha enamorado, está en el yoga y en la acrobacia, aunque también podemos encontrar referencias del Pilates. El creador de este último método, Joseph Pilates, se inspiró en varias disciplinas como Yoga, Zen, Taichi y Culturismo. A los métodos de entrenamiento de los antiguos griegos y romanos, le sumó el de la mecánica corporal y de la correcta respiración. Y os cuento esto porque el origen de estos ejercicios es el...

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Tu Propósito y las metas de Año Nuevo

Encuentra tu propósito Quizá hubiera tenido que escribir antes este post, para preparar el arsenal post-fiestas, pero bueno, las cosas caen cuando caen y además, nunca es tarde para hablar de propósitos, planificación y crecimiento personal, ¿verdad? Ponernos a hablar de titulares que parece que te gritan con voz de teletienda “consigue tus objetivos, alcanza tus metas, cumple tu planificación, sigue estos 5  pasos…”, pues agobia un poco, conseguir algo que nos enriquezca y nos haga sentir plenos, va más con lo de fluir y disfrutar, que con una misión estrictamente planificada y asfixiante. Y por eso los propósitos...

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Hoy comemos Ensalada de Otoño

Ensalada templada No hay nada que me guste más que el totum revolutum de un bol de ensalada y ¿por qué olvidarnos de ellos hasta el próximo verano? Hoy vamos a preparar una ensalada templada, la bautizada como Ensalada de Otoño, hecha con hortalizas de temporada salteadas y quinoa. Vas a alucinar con el olor de vuestra cocina cuando os pongáis a saltear y a echar canela y las nueces…, ay, ¡cuidado si metes la nariz en la sartén para olfatear! A ponerse los calcetines calentitos y a echarse la manta encima mientras rebañas el plato. El puntazo de esta ensalada...

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Índice glucémico en el deporte

Supongo que, al principio, pueden pareceros confusos algunos de los conceptos y titulares que corretean por la red. En este caso hablamos del índice glucémico, insulina, azúcar en sangre, carga glucémica… Puede que nos hagamos un lío para diferenciar y saber usar estos datos para nuestro beneficio. Empecemos por abajo: la principal fuente de energía del organismo son los hidratos de carbono. Cuando los hidratos entran en nuestro sistema, este se encarga de “romperlos” para simplificar su estructura. La forma simple de los hidratos de carbono son monosacáridos: y de ellos, la glucosa es la principal fuente de energía...

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Sobre mí


¡Hola! Soy Mónica, bienvenid@ a este espacio. Aquí vas a encontrar recetas y artículos de nutrición y yoga. Puedes dejar tus comentarios en los post o si quieres que escriba sobre algo en concreto encantada te contestaré. Te animo a echar un vistazo al resto de la web o a ponerte en contacto conmigo para lo que necesites.

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